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La famille Morini est installée depuis plus de 40 ans, dans la merveilleuse régio de la Vénétie, mais a vu avant naître le ILatium Morini en 1992 lorsqu'elle a acheté un terrain de cinq hectares dans le Val di Mezzana. La génération actuelle, sept frères et cousins qui dirigent collectivement le domaine, a favorisé la croissance du Latium Morini sur aujourd'hui 40 hectares de vignes.
ILATIUM MORINI SOAVE LE CALLE DOC- 28.42$-la btle (cs-6)
INFORMATIONS
Vin Blanc: –Soave Le Calle
Couleur : Blanc
Pays : Italie
Région vinicole : Vénétie
Appellation : Soave DOC
Cépage : Garganega
Alcool/vol : 13.5%
Format : 750 ml / caisse de 6
Statut : Importation Privée
FICHE DESCRIPTIVE DÉTAILLÉE
DESCRIPTION DU PRODUIT
Les raisins purs Garganega sont séchés pendant 12 jours puis macérés dans le pressoir pendant 12 heures. Le moût est fermenté en cuve inox à 15°C pendant 20-25 jours.
Il se caractérise par une couleur jaune doré. Le nez révèle des arômes de fleurs jaunes, de miel et d'abricot sec. Il se caractérise par une couleur jaune doré. Le nez révèle des arômes de fleurs jaunes, de miel et d'abricot sec. La bouche est fraîche et harmonieuse avec une belle trame minérale. Ce vin vif et élégant possède un équilibre parfait entre la minéralité, l’acidité et la richesse du fruit. Il représente à merveille tout le potentiel de ce cépage et le savoir-faire de la famille ILatium-Morini.
ACCORDS GOURMANDS
Très agréable à l'Apéro, poissons, viandes blanches, gnocchi sauce tomate et parmesan, risotto d'asperges et petits pois verts, pasta e fasoi et fromages frais.
INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR
Producteur : ILatium Morini
